En medio del debate global sobre soberanía alimentaria y pérdida de biodiversidad, en México está surgiendo una experiencia turística profundamente emotiva y reveladora: los recorridos a pie de milpa, visitas guiadas por agricultores que muestran —con orgullo, paciencia y memoria— las variedades nativas de maíz que han sobrevivido gracias al trabajo comunitario. No se trata solo de ver espigas de colores; es un encuentro directo con un patrimonio vivo. A estos espacios se les empieza a conocer como “Santuarios del maíz nativo”, proyectos comunitarios y agroecológicos que han abierto sus…
Leer másSantuario del maíz nativo a pie de milpa: donde comienza la historia del sabor
