Durante décadas, la comida fue víctima de la velocidad. Entre el trabajo, el tráfico y las pantallas, comer se volvió una tarea más que una experiencia. El “fast food” se instaló no solo en los restaurantes, sino también en los hábitos: comidas frente al celular, snacks para engañar al hambre y la idea de que cocinar es una pérdida de tiempo. Sin embargo, algo está cambiando. Cada vez más personas buscan comer con propósito, redescubrir el valor del alimento y reconectarse con la cocina como acto de bienestar y conciencia.…
Leer másComer con propósito: el regreso al placer consciente de la mesa
