Chatarrización y sustitución: el taxi busca recuperar protagonismo en la movilidad capitalina

Con el arranque del programa de Sustitución de Transporte Público Individual, el Gobierno de la Ciudad de México inició la chatarrización de 300 taxis obsoletos como parte de un proceso de renovación que busca modernizar el servicio, impulsar la electromovilidad y ofrecer traslados más seguros, sustentables y competitivos rumbo al Mundial de Futbol 2026.

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Quesos de Origen Vegetal que realmente saben a queso

Durante años, hablar de “queso vegetal” era imaginar bloques insípidos que no se fundían, no olían y mucho menos envejecían. Hoy, ese panorama ha cambiado de forma radical. Una nueva generación de quesos sin leche animal —elaborados a partir de anacardos, almendras y otros frutos secos, fermentados con cultivos vivos— está redefiniendo lo que significa comer queso sin lácteos. El resultado no es un sustituto triste, sino productos con identidad propia: derriten, maduran, desarrollan corteza y ofrecen perfiles aromáticos complejos. El corazón de esta revolución está en la fermentación. Al…

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Cómo crear una estación de carga familiar que no sea un desastre de cables

Hoy, una casa promedio no tiene un solo cargador: tiene ecosistemas completos de cables, adaptadores, regletas y dispositivos que parecen reproducirse solos. Teléfonos, tablets, audífonos, relojes inteligentes y laptops compiten por el enchufe más cercano, y el resultado suele ser el mismo: un nido de cables en el piso o sobre la mesa, cargadores perdidos y discusiones nocturnas de “¿quién se llevó mi cable?”. Crear una estación de carga familiar no es un capricho estético; es una solución práctica para recuperar orden, tiempo y tranquilidad. La buena noticia es que…

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